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Xinyang

Home > Villas > Tongue tip cuisine

信陽汗甲魚，精選信陽淮河水域的野生甲魚為食材烹制而成，其色澤金黃、香氣濃郁、鮮美肥腴、汁濃肉靚、營養(yǎng)豐富。信陽境內(nèi)河、渠縱橫，庫、塘、堰、壩星羅棋布，水質優(yōu)良，適宜...

清燉的牛肚繃

清燉的牛肚繃，入口易嚼而又不失勁道；湯汁濃厚，口味甘醇，喝完滿口留香。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復...

羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。主材是豬中精品淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘制調料燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，其風味獨特，肥而不膩...

雞公山山泉水豆腐

信陽炕豆腐，精選信陽山泉豆腐，采用特別技法“炕”制而成，其具有質嫩細膩、高蛋白、低脂肪的特點。制作此菜時，將其“炕”制成一面金黃，一面乳白，根據(jù)時令季節(jié)，選擇黃心菜、香蔥、大白菜等...

信陽燜罐肉

信陽燜罐肉，精選淮南黑豬上等五花肉，經(jīng)腌、炒、燜等工藝，配以青蘿卜、海帶、千張結等配料烹制而成，其口感肥而不膩、酥爛味美、鮮香濃郁。相傳，此菜起源于春秋戰(zhàn)國時期的...

清燉南灣魚頭

清燉南灣魚頭，精選生長于風景秀麗、水質優(yōu)良的中原第一湖——南灣湖中的鳙魚（又稱花鰱魚、胖頭）燉制而成，其肉質細嫩、肥美可口，硒含量是普通魚的6至八倍。淡白色的魚湯猶如玉液瓊漿，突出湯面的魚頭勝似琉...

商城老鴨湯，精選生長期十月以上淮南麻鴨和當?shù)禺a(chǎn)青蘿卜為食材，采用傳統(tǒng)的清燉技法烹制而成，其具有皮薄、骨細、肉嫩、湯鮮、味美等特點，淮南麻鴨，歷史悠久，明嘉靖《光山縣志》載“自昔相傳云，浮光多美鴨”，...

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